目前，芝麻仁产品尚无国家标准，这里介绍我厂制定的出口标准供参考。粘皮率：称取芝麻仁样品2.5g（约1000粒），数出芝麻总数并数出粘有占芝麻仁表面积十分之一以上皮的芝麻仁数，按下列公式计算出粘皮率。 粘皮率=（粘皮芝麻数/芝麻仁总数）×100% 异色粒：100粒芝麻仁中的异色粒。
