脱皮芝麻在生活中的应用
  发表时间:2014-11-19  浏览次数:1684

脱皮芝麻含优质蛋白25%左右,含碳水化合物20%左右,含油量高达50%,主要成分是对人体非常有益的不饱和脂肪酸。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中,惟此为良”。日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。    
脱皮芝麻的药用价值很高,其性味甘平,具有填精,益髓,补血,润肠,生津,通乳,养发等多种功效,适用于身体虚弱,头发早白,贫血萎黄,津液不足,大便燥结,头晕耳鸣等症,对神经衰弱,增强记忆力也有较好作用。以下是几种常见的芝麻药膳食疗方。    
以其丰富的营养(滋养肝肾、润燥滑肠、乌须黑发等功效,久服延年益寿)而受到大众的青睐。同时《本草纲目》中提到“主伤中虚赢,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。”《抱朴子》记载它有“耐风湿、补衰老”的作用。《名医别录》中说芝麻有“坚筋骨”、“聪耳目”的功效。这些记载都表明芝麻有着无与伦比的价值和营养,并且还能治疗多种疾病。
脱皮芝麻生活中人们并不陌生,但是黑芝麻的营养价值很多人并不了解。事实上它的营养价值非常高,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。